BUDIDAYA TERNAK LEBAH

1. SEJARAH SINGKAT

Lebah merupakan insekta penghasil madu yang telah lama dikenal manusia.

Sejak zaman purba manusia berburu sarang lebah di goa-goa, di lubang-lubang

pohon dan tempat-tempat lain untuk diambil madunya. Lebah juga

menghasilkan produk yang yang sangat dibutuhkan untuk dunia kesehatan

yaitu royal jelly, pollen, malam (lilin) dan sebagainya. Selanjutnya manusia

mulai membudidayakan dengan memakai gelodog kayu dan pada saat ini

dengan sistem stup.

Di Indonesia lebah ini mempunyai nama bermacam-macam, di Jawa disebut

tawon gung, gambreng, di Sumatera barat disebut labah gadang, gantuang,

kabau, jawi dan sebagainya. Di Tapanuli disebut harinuan, di Kalimantan

disebut wani dan di tataran Sunda orang menyebutnya tawon Odeng.

2. SENTRA PERIKANAN

Di Indonesia sentra perlebahan masih ada di sekitar Jawa meliputi daerah Jawa

Timur, Jawa Tengah, Jawa Barat dengan jumlah produksi sekitar 2000–2500

Ton untuk lebah budidaya. Kalimantan dan Sumbawa merupakan sentra untuk

madu dari perburuan lebah di hutan. Sedang untuk sentra perlebahan dunia

ada di CIS (Negara Pecahan Soviet), Jerman, Australia, Jepang dan Italia.

3. JENIS

Lebah termasuk hewan yang masuk dalam kelas insekta famili Apini dan genus

Apis. Spesiesnya bermacam-macam, yang banyak terdapat di Indonesia

adalah A. cerana, A. Dorsata A. Florea. Jenis unggul yang sering

dibudidayakan adalah jenis A. mellifera.

Menurut asal-usulnya lebah dibagi 4 jenis berdasar penyebarannya:

1) Apis cerana, diduga berasal dari daratan Asia menyebar sampai

Afghanistan, Cina maupun Jepang.

2) Apis mellifera, banyak dijumpai di daratan Eropa, misalnya Prancis, Yunani

dan Italia serta di daerah sekitar Mediterania.

3) Apis Dorsata, memiliki ukuran tubuh paling besar dengan daerah

penyebaran sub tropis dan tropis Asia seperti Indonesia, Philipina dan

sekitarnya. Penyebarannya di Indonesia merata mulai dari Sumatera sampai

Irian.

4) Apis Florea merupakan spesies terkecil tersebar mulai dari Timur Tengah,

India sampai Indonesia. Di Indonesia orang menyebutnya dengan tawon

klanceng.

4. MANFAAT

Produk yang dihasilkan madu adalah:

1) Madu sebagai produk utama berasal dari nektar bunga merupakan makanan

yang sangat berguna bagi pemeliharaan kesehatan, kosmetika dan farmasi.

2) Royal jelly dimanfaatkan untuk stamina dan penyembuhan penyakit, sebagai

bahan campuran kosmetika, bahan campuran obat-obatan.

3) Pollen (tepung sari) dimanfaatkan untuk campuran bahan obatobatan/

kepentingan farmasi.

4) Lilin lebah (malam) dimanfaatkan untuk industri farmasi dan kosmetika

sebagai pelengkap bahan campuran.

5) Propolis (perekat lebah) untuk penyembuhan luka, penyakit kulit dan

membunuh virus influensa.

Keuntungan lain dari beternak lebah madu adalah membantu dalam proses

penyerbukan bunga tanaman sehingga didapat hasil yang lebih maksimal.

5. PERSYARATAN LOKASI

Suhu ideal yang cocok bagi lebah adalah sekitar 26 derajat C, pada suhu ini

lebah dapat beraktifitas normal. Suhu di atas 10 derajat C lebah masih

beraktifitas. Di lereng pegunungan/dataran tinggi yang bersuhu normal (25

derajat C) seperti Malang dan Bandung lebah madu masih ideal dibudidayakan.

Lokasi yang disukai lebah adalah tempat terbuka, jauh dari keramaian dan

banyak terdapat bunga sebagai pakannya.

6. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA

Dalam pembudidayaan lebah madu yang perlu dipersiapkan yaitu:

Lokasi budidaya, kandang lebah modern (stup), pakaian kerja dan peralatan

Syarat yang utama yang harus yang dipenuhi dalam budidaya lebah adalah ada

seekor ratu lebah dan ribuan ekor lebah pekerja serta lebah jantan. Dalam satu

koloni tidak boleh lebih dari satu ratu karena antar ratu akan saling bunuh untuk

memimpin koloni.

6.1. Penyiapan Sarana dan Peralatan

1) Perkandangan

a. Suhu

Perubahan suhu dalam stup hendaknya tidak terlalu cepat, oleh karena itu

ketebalan dinding perlu diperhatikan untuk menjaga agar suhu dalam stup

tetap stabil. Yang umum digunakan adalah kayu empuk setebal 2,5 cm.

b. Ketahanan terhadap iklim

Bahan yang dipakai harus tahan terhadap pengaruh hujan, panas, cuaca

yang selalu berubah, kokoh dan tidak mudah hancur atau rusak.

c. Konstruksi

Konstruksi kandang tradisional dengan menggunakan gelodok dari

bambu, secara modern menggunakan stup kotak yang lengkap dengan

framenya.

2) Peralatan

Peralatan yang digunakan dalam budidaya lebah terdiri dari: masker,

pakaian kerja dan sarung tangan, pengasap, penyekat ratu, sangkar ratu,

sapu dan sikat, tempat makan, pondamen sarang, alat-alat kecil, peralatan

berternak ratu dan lain-lain.

6.2. Pembibitan

1) Pemilihan Bibit dan Calon Induk

Bibit lebah unggul yang di Indonesia ada dua jenis yaitu A. cerana (lokal) dan

A. mellifera (impor). Ratu lebah merupakan inti dari pembentukan koloni

lebah, oleh karena itu pemilihan jenis unggul ini bertujuan agar dalam satu

koloni lebah dapat produksi maksimal. ratu A. cerana mampu bertelur 500-

900 butir per hari dan ratu A. mellifera mampu bertelur 1500 butir per hari.

Untuk mendapatkan bibit unggul ini sekarang tersedia tiga paket pembelian

bibit lebah:

a. paket lebah ratu terdiri dari 1 ratu dengan 5 lebah pekerja.

b. paket lebah terdiri dari 1 ratu dengan 10.000 lebah pekerja.

c. paket keluarga inti terdiri dari 1 ratu dan 10.000 lebah pekerja lengkap

dengan 3 sisiran sarang.

2) Perawatan Bibit dan Calon Induk

Lebah yang baru dibeli dirawat khusus. Satu hari setelah dibeli, ratu

dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam stup yang telah disiapkan. Selama 6

hari lebah-lebah tersebut tidak dapat diganggu karena masih pada masa

adaptasi sehingga lebih peka terhadap lingkungan yang tidak

menguntungkan. Setelah itu baru dapat dilaksanakan untuk perawatan dan

pemeliharaan rutin.

3) Sistem Pemuliabiakan

Pemuliabiakan pada lebah adalah menciptakan ratu baru sebagai upaya

pengembangan koloni. Cara yang sudah umum dilaksanakan adalah dengan

pembuatan mangkokan buatan untuk calon ratu yang diletakkan dalam

sisiran. Tetapi sekarang ini sudah dikembangkan inseminasi buatan pada

ratu lebah untuk mendapatkan calon ratu dan lebah pekerja unggul.

Pemuliabiakan lebah ini telah berhasil dikembangkan oleh KUD Batu

Kabupaten Malang.

4) Reproduksi dan Perkawinan

Dalam setiap koloni terdapat tiga jenis lebah masing-masing lebah ratu,

lebah pekerja dan lebah jantan. Alat reproduksi lebah pekerja berupa

kelamin betina yang tidak berkembang sehingga tidak berfungsi, sedangkan

alat reproduksi berkembang lebah ratu sempurna dan berfungsi untuk

reproduksi.

Proses Perkawinan terjadi diawali musim bunga. Ratu lebah terbang keluar

sarang diikuti oleh semua pejantan yang akan mengawininya. Perkawinan

terjadi di udara, setelah perkawinan pejantan akan mati dan sperma akan

disimpan dalam spermatheca (kantung sperma) yang terdapat pada ratu

lebah kemudian ratu kembali ke sarang. Selama perkawinan lebah pekerja

menyiapkan sarang untuk ratu bertelur.

5) Proses Penetasan

Setelah kawin, lebah ratu akan mengelilingi sarang untuk mencari sel-sel

yang masih kosong dalam sisiran. Sebutir telur diletakkan di dasar sel.

Tabung sel yang telah yang berisi telur akan diisi madu dan tepung sari oleh

lebah pekerja dan setelah penuh akan ditutup lapisan tipis yang nantinya

dapat ditembus oleh penghuni dewasa.

Untuk mengeluarkan sebutir telur diperlukan waktu sekitar 0,5 menit, setelah

mengeluarkan 30 butir telur, ratu akan istirahat 6 detik untuk makan. Jenis

tabung sel dalam sisiran adalah:

a. Sel calon ratu, berukuran paling besar, tak teratur dan biasanya terletak di

pinggir sarang.

b. Sel calon pejantan, ditandai dengan tutup menonjol dan terdapat titik

hitam di tengahnya.

c. Sel calon pekerja, berukuran kecil, tutup rata dan paling banyak

jumlahnya.

Lebah madu merupakan serangga dengan 4 tingkatan kehidupan yaitu telur,

larva, pupa dan serangga dewasa. Lama dalam setiap tingkatan punya

perbedaan waktu yang bervariasi. Rata-rata waktu perkembangan lebah:

a. Lebah ratu: menetas 3 hari, larva 5 hari, terbentuk benang penutup 1 hari,

iatirahat 2 hari, Perubahan larva jadi pupa 1 hari, Pupa/kepompong 3 hari,

total waktu jadi lebah 15 hari.

b. Lebah pekerja: menetas 3 hari, larva 5 hari, terbentuk benang penutup 2

hari, iatirahat 3 hari, Perubahan larva jadi pupa 1 hari, Pupa/kepompong 7

hari, total waktu jadi lebah 21 hari.

c. Lebah pejantan: menetas 3 hari, larva 6 hari, terbentuk benang penutup 3

hari, iatirahat 4 hari, Perubahan larva jadi pupa 1 hari, Pupa/kepompong 7

hari, total waktu jadi lebah 24 hari.

Selama dalam periode larva, larva-larva dalam tabung akan makan madu

dan tepung sari sebanyak-banyaknya. Periode ini disebut masa aktif,

kemudian larva menjadi kepompong (pupa). Pada masa kepompong lebah

tidak makan dan minum, di masa ini terjadi perubahan dalam tubuh pupa

untuk menjadi lebah sempurna. Setelah sempurna lebah akan keluar sel

menjadi lebah muda sesuai asal selnya.

6.3. Pemeliharaan

1) Sanitasi, Tindakan Preventif dan Perawatan

Pada pengelolaan lebah secara modern lebah ditempatkan pada kandang

berupa kotak yang biasa disebut stup. Di dalam stup terdapat ruang untuk

beberapa frame atau sisiran. Dengan sistem ini peternak dapat harus rajin

memeriksa, menjaga dan membersihkan bagian-bagian stup seperti

membersihkan dasar stup dari kotoran yang ada, mencegah semut/serangga

masuk dengan memberi tatakan air di kaki stup dan mencegah masuknya

binatang pengganggu.

2) Pengontrolan Penyakit

Pengontrolan ini meliputi menyingkirkan lebah dan sisiran sarang abnormal

serta menjaga kebersihan stup.

3) Pemberian Pakan

Cara pemberian pakan lebah adalah dengan menggembala lebah ke tempat

di mana banyak bunga. Jadi disesuaikan dengan musim bunga yang ada.

Dalam penggembalaan yang perlu diperhatikan adalah :

a. Perpindahan lokasi dilakukan malam hari saat lebah tidak aktif.

b. Bila jarak jauh perlu makanan tambahan (buatan).

c. Jarak antar lokasi penggembalaan minimum 3 km.

d. Luas areal, jenis tanaman yang berbunga dan waktu musim bunga.

Tujuan utama dari penggembalaan ini adalah untuk menjaga kesinambungan

produksi agar tidak menurun secara drastis. Pemberian pakan tambahan di

luar pakan pokok bertujuan untuk mengatasi kekurangan pakan akibat

musim paceklik/saat melakukan pemindahan stup saat penggeembalaan.

Pakan tambahan tidak dapat meningkatkan produksi, tetapi hanya berfungsi

untuk mempertahankan kehidupan lebah. Pakan tambahan dapat dibuat dari

bahan gula dan air dengan perbandingan 1:1 dan adonan tepung dari

campuran bahan ragi, tepung kedelai dan susu kering dengan perbandingan

1:3:1 ditambah madu secukupnya.

7. HAMA DAN PENYAKIT

7.1. Penyakit

Di daerah tropis penyakit lebah jarang terjadi dibandingkan dengan daerah sub

tropis/daerah beriklim salju. Iklim tropis merupakan penghalang terjalarnya

penyakit lebah. Kelalaian kebersihan mendatangkan penyakit. Beberapa

penyakit pada lebah dan penyebabnya antara lain:

1) Foul Brood ; ada dua macam penyakit ini yaitu American Foul Brood

disebabkan oleh Bacillus larva dan European Foul Brood.

Penyebab: Streptococcus pluton. Penyakit ini menyerang sisiran dan

tempayak lebah.

2) Chalk Brood

Penyebab: jamur Pericustis Apis. Jamur ini tumbuh pada tempayak dan

menutupnya hingga mati.

3) Stone Brood

Penyebab: jamur Aspergillus flavus Link ex Fr dan Aspergillus fumigatus

Fress. Tempayak yang diserang berubah menjadi seperti batu yang keras.

4) Addled Brood

Penyebab: telur ratu yang cacat dari dalam dan kesalahan pada ratu.

5) Acarine

Penyebab: kutu Acarapis woodi Rennie yang hidup dalam batang

tenggorokkan lebah hingga lebah mengalami kesulitan terbang.

6) Nosema dan Amoeba

Penyebab: Nosema Apis Zander yang hidup dalam perut lebah dan parasit

Malpighamoeba mellificae Prell yang hidup dalam pembuluh malpighi lebah

dan akan menuju usus.

7.2. Hama

Hama yang sering mengganggu lebah antara lain:

1) Burung, sebagai hewan yang juga pemakan serangga menjadikan lebah

sebagai salah satu makanannya.

2) Kadal dan Katak, gangguan yang ditimbulkan sama dengan yang dilakukan

oleh burung.

3) Semut, membangun sarang dalam stup dan merampas makanan lebah.

4) Kupu-kupu, telur kupu-kupu yang menetas dalam sisiran menjadi ulat yang

dapat merusak sisiran.

5) Tikus, merampas madu dan merusak sisiran.

7.3. Pencegahan Serangan Penyakit dan Hama

Upaya mencegah serangan penyakit dan hama tindakan yang perlu adalah:

1) Pembersihan stup setiap hari.

2) Memperhatikan abnormalitas tempayak, sisiran dan kondisi lebah.

3) Kaki-kaki stup harus diberi air untuk mencegah serangan semut.

4) Pintu masuk dibuat seukuran lebah.

8. PANEN

8.1. Hasil Utama

Madu merupakan hasil utama dari lebah yang begitu banyak manfaatnya dan

bernilai ekonomi tinggi.

8.2. Hasil Tambahan

Hasil tambahan yang punya nilai dan manfaat adalah royal jelly (susu ratu),

pollen (tepungsari), lilin lebah (malam) dan propolis (perekat lebah).

8.3. Pengambilan madu

Panen madu dilaksanakan pada 1-2 minggu setelah musim bunga. Ciri-ciri

madu siap dipanen adalah sisiran telah tertutup oleh lapisan lilin tipis.

Sisiran yang akan dipanen dibersihkan dulu dari lebah yang masih menempel

kemudian lapisan penutup sisiran dikupas. Setelah itu sisiran diekstraksi untuk

diambil madunya.

Urutan proses panen:

1) Mengambil dan mencuci sisiran yang siap panen, lapisan penutup dikupas

dengan pisau.

2) Sisiran yang telah dikupas diekstraksi dalam ekstraktor madu.

3) Hasil disaring dan dilakukan penyortiran.

4) Disimpan dalam suhu kamar untuk menghilangkan gelembung udara.

5) Pengemasan madu dalam botol.

9. PASCAPANEN

10. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA

10.1.Analisis Usaha Budidaya

Perkiraan analisis budidaya lebah madu dengan jumlah 100 koloni lebahdalam

satu tahun pada tahun 1999 adalah sebagai berikut:

1) Biaya Produksi

a. Penyusutan kamar madu 16 m2 (0,05xRp.1.600.000,-) Rp. 80.000,-

b. Penyusutan rumah lebah 100 m2 (0,1xRp.2.500.000,-) Rp. 250.000,-

c. Paket lebah 100 buah @ Rp. 100.000,- Rp. 10.000.000,-

d. Penyusutan ekstraktor 1 buah (0,1xRp. 225.000,-) Rp. 22.500,-

e. Penyusutan pengasap 2 buah (0,5xRp. 50.000,-) Rp. 25.000,-

f. Penyusutan stup 100 buah (0,2xRp.2.500.000,-) Rp. 500.000,-

g. Perawatan bangunan (2%xRp.4.100.000,-) Rp. 82.000,-

h. Gaji 2 orang @ Rp. 200.000,-x12 Rp. 4.800.000,-

i. Pakai, sarung tangan, dll Rp. 250.000,-

j. Makanan Rp. 100.000,-

k. Botol dan lain-lain Rp. 400.000,-

Jumlah biaya produksi Rp. 16.509.500,-

2) Pendapatan

a. Madu 1200 kg @ Rp. 13.000,- Rp. 15.600.000,-

b. Paket lebah 30 buah @ Rp. 150.000,- Rp. 4.500.000,-

Jumlah pendapatan Rp. 20.100.000,-

3) Keuntungandalam satu tahun Rp. 3.590.500,-

4) Parameter kelayakan usaha

a. B/C ratio = 1,22

10.2.Gambaran Peluang Agribisnis

Beternak lebah madu memiliki prospek sangat cerah, karena kebutuhan madu

dalam negeri sampai saat ini masih belum mencukupi. Harga dari produk lebah

yang tinggi, biaya produksi yang relatif murah, tatalaksana pemeliharaan yang

mudah dan kondisi lingkungan yang mendukung merupakan peluang emas

yang perlu mendapat perhatian.